Gezond eten!

Inleiding

‘Twee ons groente en twee stuks fruit, dan hou je het een heel stuk langer uit’, is een bekende slogan die we inmiddels kunnen dromen. Toch blijkt in de praktijk dat lang niet iedereen die gezonde norm haalt. Niet zo verwonderlijk, want reclames en producenten doen er alles aan om ons te verleiden met hun ongezonde producten, die ze slim laten aanprijzen door fantastisch uitziende, gezonde en gelukkige mensen.

Eet gezond voor je eigen plezier

Gezond eten is, als je goed naar je lichaam luistert, erg prettig. Je voelt daarna dat je lichaam er iets aan heeft; je voelt je energiek en goed. Kortom, je zit lekker in je vel omdat je organen en hersenen goed kunnen functioneren. En dat zie je ook aan de buitenkant aan bijvoorbeeld je huid en je ogen! Dit in tegenstelling tot het gevoel dat je krijgt als je regelmatig een hamburgermenu hebt weggewerkt: daarna voel je je vaak suf en soms zelfs misselijk. Logisch ook, want hoe kun je je lekker in je vel voelen als je lichaam te weinig voedingstoffen binnenkrijgt zodat het optimaal kan functioneren.

Schijf van vijf

De schijf van vijf is een goede richtlijn voor gezond eten.

Gevarieerde voeding! Zodat je geen tekorten krijgt in bijvoorbeeld ijzer, vitamines en omega-3 vetzuren. Bovendien loop je met gevarieerd eten weinig kans dat je een teveel aan eventuele ongezonde stoffen binnenkrijgt.
Niet te veel eten! Het kan best dat je ongemerkt veel vetter of veel meer eet dan je nodig hebt. Schrijf het daarom eens voor jezelf op. Een gezond gewicht gaat gepaard met gevarieerd en gezond eten, met niet te veel calorieën en voldoende beweging.
Eet minder verzadigd vet! Kies daarom voor producten met onverzadigd vet. Je hebt vet wel weer nodig als bron van onverzadigde vetzuren, vitamine A, D, E en K en energie. Daarvoor kun je het beste twee keer per week vis eten, daar zitten gezonde visvetzuren in.
Eet veel groente, fruit en brood! Groente, fruit en brood zijn vezelrijke voedingsmiddelen die in verhouding tot hun volume en gewicht weinig calorieën en veel voedingsstoffen leveren. Eet bijvoorbeeld verse rauwkost op een (volkoren) boterham met kaas of vleeswaren, dat is heerlijk. Je krijgt zodoende niet alleen meer groenten binnen, je bent ook sneller verzadigd. Dus sla je twee vliegen in een klap! Een ruime consumptie van groenten en fruit verlaagt het risico op chronische ziekten.
Let op veilig voedsel! Want er kunnen altijd ongezonde stoffen en bacteriën in voorkomen. Hoewel eten nooit zo veilig is geweest als in deze eeuw, bestaat er geen garantie van honderd procent. Daarom moet je thuis zelf maatregelen treffen tegen besmetting en ziekte, bijvoorbeeld het risico van een voedselinfectie of -vergiftiging.

Bewust eten

Gezond eten begint vaak met je bewust worden van wat je zoal op een dag eet. Maar, wat is nou normaal om te eten op een dag? Dat hangt onder meer af van je bouw, je lengte, het soort werk dat je verricht en de mate van lichamelijke activiteit. Als je de ene dag wat minder en de andere dag wat meer eet, dan blijft alles mooi in balans. Met onderstaande richtlijnen kom je aan je dagelijkse vitamine- en mineralenbehoefte. Ook is er wat speelruimte voor extraatjes.

Vijf à zeven sneetjes brood, dun besmeerd met halvarine, een a twee plakken kaas, een à twee plakjes vleeswaar.
Drie à vijf aardappelen, vier groentelepels groente, 100 gram vlees/vis/kip/vleesvervanger, en een eetlepel vet voor de bereiding van de warme maaltijd.
Twee stuks fruit
Twee à drie glazen melk.
1,5 liter vocht

Meestal zijn supplementen niet nodig, in een aantal gevallen zijn ze wel aan te raden. Ben hiermee wel voorzichtig en vraag eventueel deskundig advies, want een teveel aan bepaalde stoffen kan schadelijk zijn voor je gezondheid.