Voedselallergie

Inleiding

Als je allergisch bent voor een voedingsmiddel dan reageert je lichaam heel heftig als je er iets van binnenkrijgt. Bij mensen met een voedselallergie is het afweersysteem van slag. Het lichaam reageert daardoor op een stof die eigenlijk niet gevaarlijk is.

Allergenen

De stoffen die de allergische reactie veroorzaken worden allergenen genoemd. Het zijn vaak eiwitbestanddelen die zitten in plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen, zoals koemelk, ei, pinda, vis, schaal- en schelpdieren, noten, sesamzaad, soja, appels en kiwi. Je kunt allergisch zijn voor één of meer van deze voedingsmiddelen.

Klachten

Door een allergische reactie kun je allerlei klachten krijgen. De een krijgt pukkeltjes en bulten, de ander maag- en darmklachten. Weer anderen hebben jeuk of pijn aan huid en ogen. Ook kun je door je allergie moe zijn of hoofdpijn hebben. Maar het kan ook zijn dat je door de jeuk of verstopte neus slecht slaapt en daardoor moe wordt of hoofdpijn krijgt.

In Shock!

In extreme gevallen kun je een anafylactische reactie krijgen na het eten van een bepaald voedingsmiddel. Dan is je hele lichaam betrokken. Het begint vaak met jeuk en huidirritatie, gezwollen oogleden en handen. Vervolgens kun je ook misselijk worden en diarree krijgen. Uiteindelijk kan de situatie gevaarlijk worden als je hart, bloedvaten en luchtwegen ook gaan reageren. Je kunt dan zelfs in een anafylactische shock raken. Dit is een levensbedreigende situatie die binnen enkele minuten kan ontstaan. Gelukkig is een anafylactische shock zelden fataal als tijdig wordt ingegrepen. De behandeling bestaat uit adrenaline die met een injectie moet worden toegediend. Mensen die vaker een anafylactische shock krijgen hebben meestal zelf een injectiepen met adrenaline bij zich.

Heb ik een voedselallergie?

Een voedselallergie veroorzaakt vaak klachten die ook bij andere aandoeningen kunnen optreden. Het is daarom vaak moeilijk om vast te stellen of je echt last hebt van een voedselallergie. Deze volgende aanwijzingen kunnen daarbij helpen:

Je klachten ontstaan direct na het eten of drinken van een bepaald voedingsmiddel.
Een of meer familieleden heeft een voedselallergie.

Naar de dokter

Het is lastig om uit te zoeken of je allergisch bent voor een bepaald voedingsmiddel. Je kunt dit niet op eigen houtje doen. Ga er liever voor naar je huisarts .Hij of zij kan bepalen waardoor je klachten worden veroorzaakt en misschien bloed afnemen om te bekijken of er afweerstoffen tegen allergenen (de stoffen die de allergie veroorzaken) in zitten. Maar hiermee is nog niet gezegd waarvoor je dan allergisch bent. Hier kun je achterkomen met een zogenaamd eliminatie/provocatie dieet. Je eet dan een bepaald voedingsmiddel een tijdje niet en daarbij houd je bij of je klachten hebt of niet. Dit is het elimineren. Provoceren doe je vervolgens door het voedingsmiddel wel te eten en vervolgens te kijken of je klachten krijgt.

Wat kun je doen?

Behalve het eten vermijden dat de allergie veroorzaakt kun je tegen een voedselallergie helaas niet veel doen. Daarbij kunnen bepaalde medicijnen de klachten van een allergische reactie verlichten.

Sommige medicijnen kunnen ook klachten voorkomen, maar daarvoor moet je ze wel dagelijks innemen. Je arts of apotheek kan je hierover meer vertellen.